基本の＊しじみのお吸い物
ゆうゆう0310 @cook_40027123
しじみのお吸い物です。さっぱりとして美味しいです。
このレシピの生い立ち
母から伝わる料理です。＊基本の茶碗蒸し＊
レシピID：17820340 ＊鰻の太巻き寿司＊レシピID：18494191
アプリでひらく作り方
- 1
しじみは、殻を擦り合わせ、汚れを取っておく。三つ葉は刻んでおきます。
- 2
鍋に水、昆布だし、しじみを入れ、強火にかけ、沸騰したら中火～弱火にして、灰汁を取り除きながら火にかけます。
-
- 3
貝の口が開いたら、弱火にして、調味料を加える。器に盛り付け三つ葉を散らします。
-
コツ・ポイント
1※結び三つ葉にしてもＯＫです。
2※だしは入れなくて十分に美味しいですが、水の入れ過ぎに注意して下さい。
＊万能ねぎ(小口切り)でもOKです。
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19222593
