カリッとチキンのねぎわさ特製ソース
アメリカ大使館 @americanfood
カリッと焼いた鶏もも肉に特製ソースが決めてです！
このレシピの生い立ち
アメリカ産「チキン・ターキー・ダック」料理コンテスト２０１５モモ肉・骨付きモモ肉部門優秀賞を受賞した久戸瀬一枝さんのレシピです。
http://www.usapeec-jp.com/
カリッとチキンのねぎわさ特製ソース
カリッと焼いた鶏もも肉に特製ソースが決めてです！
このレシピの生い立ち
アメリカ産「チキン・ターキー・ダック」料理コンテスト２０１５モモ肉・骨付きモモ肉部門優秀賞を受賞した久戸瀬一枝さんのレシピです。
http://www.usapeec-jp.com/
作り方
- 1
材料はそれぞれ切り、Aは混ぜておく。
- 2
モモ肉に軽く塩・こしょうをし、１０分程おく。
- 3
モモ肉に米粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を多めに入れ温め、（３）のモモ肉の皮を下にして、弱~中火でこんがり焼く。
- 5
※ズッキーニを焼く時は、肉を取り出して、塩・こしょうで焼く。
- 6
焼けたら、取り出し、油をペーパーで軽り、バターを溶かし、青ねぎ・レーズン・アーモンドを炒める。
- 7
Aを加えて美味しそうになったら、火を止める。
- 8
お皿に付け合せ野菜・モモ肉を並べ、（７）のソースをかける。
コツ・ポイント
ズッキーニは、手に入らなければなくてもＯＫ。
鶏モモ肉を焼く時は、サラダ油を多めに皮目を下にし、こんがりするまで動かさない事。 米粉を付ける事で、さらに食感が良くなります。
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