私んちのカスタードクリーム
ko～ko @cook_40040257
このカスタードを食べると止まらない・・とにかくコンデンスミルクが濃厚な味にしてくれるんです。✿シュークリームにお勧め✿
このレシピの生い立ち
カスタードと言えばこれ!何年も前から作っているレシピ。他のカスタードじゃ物足りない・・
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れてすり混ぜ、ふるった薄力粉を加えて混ぜ合わせる。
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- 2
鍋に牛乳、バニラビーンズ、（さやも入れ）周りが沸騰し始める程度に温めたものを①に注ぐ。
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- 3
②を（牛乳を温めた鍋）に漉しながら移し入れ、弱火でゆっくりと、とろみを付けていく。
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- 4
必ずホイッパーで混ぜて下さいね。（ヘラを使うとダマになります）
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- 5
④を火から下ろし、少し冷めてから洋酒、コンデンスミルクを加える。
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- 6
出来上がりです。
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- 7
余った卵白でマカロン。。
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- 8
又はフィナンシェも。。
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コツ・ポイント
コンデンスミルクを入れない場合はグラニュー糖を増やしてくださいね。
洋酒はキルシュやブランデーで。。
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