練乳入り牛乳カスタードクリーム
sweet♡miny @cook_40203437
砂糖を砂糖＋練乳に置き換えて、ミルキーカスタードクリームにしました｡:°ஐ♡*よりこくがあります♡
このレシピの生い立ち
練乳をいれる方がミルキーになって、さらに美味しくなります｡:°ஐ♡*
練乳入り牛乳カスタードクリーム
砂糖を砂糖＋練乳に置き換えて、ミルキーカスタードクリームにしました｡:°ஐ♡*よりこくがあります♡
このレシピの生い立ち
練乳をいれる方がミルキーになって、さらに美味しくなります｡:°ஐ♡*
作り方
- 1
鍋に豆乳を入れ、中火で沸騰直前で止める。
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- 2
ボウルに卵黄をほぐし、砂糖を加えて混ぜる。
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- 3
☆粉類を加えて混ぜる。
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- 4
卵黄のボウルに豆乳を加えて混ぜる。
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- 5
鍋に戻す。
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- 6
再び中火にかけ、泡立て器でしっかり混ぜる。
- 7
鍋の中心がふつふつと沸騰し、すくったときにサラッとした状態が出来上がりの目安。
-
- 8
火を止めたあと、バニラエッセンスと練乳と洋酒をいれて混ぜる。
- 9
容器に流し入れ、急冷する。
冷凍庫10分ほど⇢冷蔵庫へ
コツ・ポイント
洋酒は冷蔵したあと、使う直前に入れると書いてありましたが、こちらでは仕上げに入れています ✧˖°
練乳入りホイップとカスタードを合わせる場合は、カスタードは砂糖のみで25gで作っても良いです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19647504
