滋味 しみじみ あったかポタージュ
夢うさぎ工房 @cook_40047069
身体を芯から温めながらのデトックス～これからにぴったりの一品が出来ました じんわりホットの とんとろりんです ♪
このレシピの生い立ち
里芋は食養の素材としても 良く用いられる素材～気軽に摂りやすい様に工夫しました
滋味 しみじみ あったかポタージュ
身体を芯から温めながらのデトックス～これからにぴったりの一品が出来ました じんわりホットの とんとろりんです ♪
このレシピの生い立ち
里芋は食養の素材としても 良く用いられる素材～気軽に摂りやすい様に工夫しました
作り方
- 1
里芋は皮を剥いて 細かく刻む、ゴボウは削ぎ切り、ベーコン、えのき茸は1、2センチ程度に切る
- 2
1を全て 鍋に入れ 塩、胡椒 蓋をして 弱火で汗をかかせる感じに蒸し煮する
- 3
少ししんなりして来たら お水を 野菜が軽く浸かるくらいに注ぎ 引き続き弱火で煮込む
- 4
沸騰したら そのまま弱火で20分 煮込み 仕上げに 牛乳等を加え 一煮立ちさせて 出来上がり
コツ・ポイント
サラダおろしを使うと スピーディーです
火加減はすべて弱火で 旨味をゆっくりと引き出します
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