アーモンドを弱火のフライパンで混ぜながら5分炒り、とりだしてココナッツとあわせておく。

生姜をすりおろす。

ボールにひき肉を入れて、塩・胡椒・すりおろししょうが・片栗粉を入れて、こねる。

かなり柔らかい団子生地ができる。3～4等分にまるめながら、ココナツアーモンドをまぶす。

フライパンに油をひき団子を入れて、5分ほどひっくり返しながら焼く。

焼けると、団子全体が固く、弾力がでる。焼き上がりの目安にしてください。

油をキッチンペーパーでふきとり、スイートチリソースをからめる。

もりつけて出来上がり。