べたつかなくて白い メレンゲクッキー
まりもの適当キッチン @cook_40136636
何度も何度も失敗したけれど、この分量でこのやり方なら上手くいった！
このレシピの生い立ち
自分の作る基本のクッキーが卵黄だけなので余った卵白を使いました
べたつかなくて白い メレンゲクッキー
何度も何度も失敗したけれど、この分量でこのやり方なら上手くいった！
このレシピの生い立ち
自分の作る基本のクッキーが卵黄だけなので余った卵白を使いました
作り方
- 1
卵白を冷凍しておく。
冷凍してない場合は、氷水で冷やしながら、卵白をこれでもか！ってくらいに泡立てる。
- 2
泡立った卵白に砂糖とレモンを３回くらいに分けてまぜる。
色を付けたい場合ここで食紅を入れる。
- 3
余熱なし１００度のオーブンで６０分
- 4
２０分ごとに、オーブンをあけて、温度が高くなりすぎないように注意して焼く！これをしないと、白いメレンゲにならず焦げます。
-
コツ・ポイント
茶色くなったり、べたべたになったり、何度も何度も繰り返してできた、サクサクメレンゲクッキーのレシピです。
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