サクッとメレンゲクッキー(元パティシエ
eriponcook @cook_40224438
メレンゲを作るのって失敗しますよね？
パティシェが教える簡単な手順♪
このレシピの生い立ち
ケーキを作って卵白だけ余る時に作ります♪
サクッとメレンゲクッキー(元パティシエ
メレンゲを作るのって失敗しますよね？
パティシェが教える簡単な手順♪
このレシピの生い立ち
ケーキを作って卵白だけ余る時に作ります♪
アプリでひらく作り方
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【器具】
泡立て機
ボール1個
ゴムベラ
計量器材料の★は、あるといいですよ♪
-
- 2
ボールに卵白と数滴のレモン汁と少量のグラニュー糖を泡立て機で混ぜる。
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- 3
ある程度ボリュームが出たら、数回に分けてグラニュー糖を加えていく。
※写真の状態までしっかり角を立てる。
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- 4
★混ぜすぎ注意！
ボソボソしてしまったら失敗です！
※泡立て機を止めて少しずつがポイント！テカテカして角が立ちます。 -
- 5
絞り袋または、ジプロック
※写真→先をとんがらせてセロテープで止めています。(金口丸を入れて絞る。)
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- 6
1センチ以上間を開けて絞る。
オーブン100度で50〜60分
※小さいほうがかりっとします！ -
- 7
POINT!!
途中2回ぐらいオーブンを開けて水分を逃す！！カリカリさせるコツです！ -
- 8
- 9
コツ・ポイント
※最初は、少量のグラニュー糖！立ち上がるまでは我慢してくださいねっ♪
※焼き途中で焼き目がつかないようにアルミホイルを置くのがPOINT!
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19954057
