★をボウルに合わせしっかり混ぜておく。☆を合わせ混ぜる。
クリームチーズ、胡瓜は７～８ｍｍ幅の細切りにする。

バットにご飯を入れ、（１）の寿司酢をまんべんなくかけ入れしゃもじで切るように混ぜる。

巻きすにラップを敷き、（２）の酢飯、海苔、（１）のクリームチーズ、胡瓜、
☆のスプレッドをのせ、端から巻いていく。

包丁で２ｃｍ幅にカットし、ご飯の周囲にとびっこ、白炒り胡麻をまぶす。