五目玉子
甘く煮た五目に玉子を入れて炒めました。
このレシピの生い立ち
白和えを見て豆腐ではなく卵でとじたら美味しそうだと思いやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、ニンジンを千切りにします。
- 2
ごぼうの皮を剥きます。ごぼうはコロコロ回しながら包丁の背で一方方向に軽くなぞるだけで簡単に剥けます。
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- 3
ごぼうの皮を向いたらささがきにして水にさらしアク抜きしてください。
- 4
椎茸を半分に切り千切りにします。
- 5
野菜はザルに全て入れておきます。
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- 6
フライパンに油をひき豚挽き肉を炒めます。
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- 7
次に野菜を入れ炒めます。
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- 8
野菜がしんなりしてきたら水、昆布だし、醤油、砂糖、みりん、酒を入れ煮ます。
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- 9
汁が沸騰してきたら、溶き卵を入れます。
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- 10
箸でクルクル混ぜながら炒めます。
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- 11
玉子に火が通ったらできあがり。
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- 12
ご飯に乗せて食べてください。(^-^)/
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コツ・ポイント
親子丼みたく玉子でとじたり、スクランブルエッグみたく炒り玉子にしたり、お好みで作ってください。
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