ゴーヤは種を取り、斜め切りにする。

フライパンにオリーブ油を敷き、砂糖を加え、ゴーヤを炒める。

２のゴーヤが少ししんなりしたら、大豆肉、しょうゆ、みりん、調理酒を加え炒める。

汁気が少なくなってきたら、豆腐とコーン、溶き卵を加え蓋をする。

器に炊き立てのご飯を盛り、４のチャンプルをのせで出来上がり。