野菜たっぷりの麻婆野菜豆腐
ナッチュッチュ @cook_40061653
お豆腐だけじゃ・・・
冷蔵庫の野菜をどんどん入れればバランスバッチリ♪
このレシピの生い立ち
お豆腐だけじゃ、ちょっと・・・と思い、冷蔵庫の中の野菜を全部ちょっとづつ入れてみました。
味も、栄養バランスもバッチリなので是非試して下さいね～ 野菜は切り方をサイコロに合わせ、堅い物は薄切りに！！
野菜たっぷりの麻婆野菜豆腐
お豆腐だけじゃ・・・
冷蔵庫の野菜をどんどん入れればバランスバッチリ♪
このレシピの生い立ち
お豆腐だけじゃ、ちょっと・・・と思い、冷蔵庫の中の野菜を全部ちょっとづつ入れてみました。
味も、栄養バランスもバッチリなので是非試して下さいね～ 野菜は切り方をサイコロに合わせ、堅い物は薄切りに！！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はよく水切りしてサイコロに切ります。
- 2
茄子、ズッキーニは豆腐と同じサイズに切り、小松菜はざく切り、人参などはいちょう切りにします。
- 3
長ネギ、ニンニク、生姜はみじん切りにしておきます。
調味料は混ぜ合わせて準備します。 - 4
フライパンにごま油を熱して、香味野菜のみじん切りを入れて炒めます。香りがたったら、肉を加えて炒めます。
- 5
お子様がいない家庭はここで豆板醤をお好きなだけ加えて炒めて下さい。我が家は、ほんのちょっとしか入れません(^_^;)
- 6
堅い野菜から順に入れて行きます。野菜全部に油が回ったら豆腐を入れて混ぜ、一呼吸後合わせ調味料を加えて煮ます。
- 7
全体的に味がなじんだら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
コツ・ポイント
☆茄子は切って水にさらし、少し塩をふっておき、絞ってうと火の通りが早いです。
☆冷蔵庫の野菜、何を投入してもバッチリ美味しいし、バランスばっちり♪
☆濃いめの味なので、野菜によって調節してくださいね～(^_-)
つくれぽ
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