手羽元とジャガイモの煮物

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☆熊八☆
☆熊八☆ @hachi522

大きめにカットしたジャガイモは、ホクホクで美味しいです。

13/3/21・話題入り感謝です(^^)
このレシピの生い立ち
昔母がよく作ってくれた手羽元煮に、ジャガイモをプラスしてみました。

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材料

2〜4人分
  1. 鶏手羽元 10本
  2. ゆで卵 2個
  3. ジャガイモ 中〜大2個
  4. ニンニク、生姜 1カケ
  5. サラダ油 少量
  6. ☆水 200cc
  7. ☆だしの素 小さじ1
  8. ☆砂糖 大さじ1/2
  9. ☆みりん 大さじ2
  10. ☆酒 大さじ2
  11. ☆醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    ジャガイモは4等分に切って、2〜3分水にさらす。
    ゆで卵の殻を剥く。
    ニンニクは潰し、生姜は薄くスライスする。

  2. 2

    鶏手羽元の水気を拭き取る。
    フライパンにサラダ油を熱して、手羽元に焼き色がつくまで焼いていく。

  3. 3

    鍋に☆とニンニク、生姜を入れて一煮立ちさせ、【2】と水気を切ったジャガイモ、ゆで卵を入れる。

  4. 4

    沸騰したら中火弱にして、蓋をして約25分煮込んで出来上がりです。
    (手羽元、卵が綺麗に色付くように、途中何度か返します)

コツ・ポイント

写真は新じゃがなので、皮つきのままです。

13/10/8・作り方写真載せました。
今回はじゃがいもの皮剥いてます♪

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レシピ作者

☆熊八☆
☆熊八☆ @hachi522
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