めかじきに塩をふって5分くらい置く。水分を拭いてこしょう少々、片栗粉か小麦粉を薄くまぶし大さじ1の油でフライパンで焼く。

焼けためかじきを取り出しフライパンを適当に拭く。ざく切りしたトマトを炒める。水と調味料を加え煮詰めていく。

めかじきにソースをかけて出来上がり～。