豚肉と茄子のわさびダレ和え。
abichi @cook_40051168
カリっと揚げた豚肉に、甘辛い味付けのタレ。わさびを加えてサッパリと♪
このレシピの生い立ち
食欲のない夏にも、ご飯がススム君をと^^
豚肉と茄子のわさびダレ和え。
カリっと揚げた豚肉に、甘辛い味付けのタレ。わさびを加えてサッパリと♪
このレシピの生い立ち
食欲のない夏にも、ご飯がススム君をと^^
作り方
- 1
豚ロース肉は食べやすい長さに切り、茄子は乱切りにします。
-
- 2
合わせ調味料の分量をボールで合わせ、わさびを加えます。
-
- 3
茄子は素揚げに。豚肉は塩、胡椒をし、片栗粉をまぶして揚げておきます。
-
- 4
熱したフライパン（油はひかない）に、揚げたナスと豚肉を入れ、合わせたタレを全体に絡めます。
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- 5
お皿に盛り付け、かいわれを散らせば出来上がり^^
-
コツ・ポイント
●わさびの分量はお好みでどうぞ^^ 熱を加えると辛味が抑えられるので、少し多めに加えても。
●豚肉を揚げる時は、油の温度が低いとべたつきます。高温でカラッと。
●茄子は塩水でアクを抜きましたが、すぐに使うならそのままで^^
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