低糖質！春キャベツのポタージュスープ
8maru_farm @cook_40137031
低糖質ダイエット中で、コーンやかぼちゃなどのポタージュを諦めている方にオススメです♪
優しい甘さです♪
このレシピの生い立ち
丸ごとのキャベツが安かったので、たっぷり食べられるレシピを考えました。
春キャベツの味が楽しめるように、材料は少なめです。
低糖質！春キャベツのポタージュスープ
低糖質ダイエット中で、コーンやかぼちゃなどのポタージュを諦めている方にオススメです♪
優しい甘さです♪
このレシピの生い立ち
丸ごとのキャベツが安かったので、たっぷり食べられるレシピを考えました。
春キャベツの味が楽しめるように、材料は少なめです。
作り方
- 1
玉ねぎをくし切りに、キャベツは一口大に切っておく。
- 2
鍋を火にかけ、オリーブオイルを入れて、中火で玉ねぎを炒める。
- 3
玉ねぎの色がきつね色になったら、キャベツを入れる。
軽く炒めてから、水を入れる。 - 4
水が沸騰したら弱火にして、約10分煮る。
キャベツぐ柔らかくなったら、コンソメを入れる。 - 5
コンソメがとけたら、バーミックスなど、ハンドブレンダーで撹拌する。
- 6
牛乳をいれ、一煮立ちさせる。
塩で味を整えたら、出来上がり♪
コツ・ポイント
私はバーミキュラを使いましたが、なるべく密閉性が高い鍋で作ると、キャベツから出た水分が逃げずにスープになるので、より甘く美味しくなると思います！
大分県杵築市山香町で、お米を中心に育てている農家「はちまるファーム」です。私たち家族は、そもそも「食べること」が大好き！自分たちで育てているお米はもちろん、TVやネットで見つけたおいしそうなレシピにチャレンジしてみたり、おいしいと噂のお店にみんなで出かけてみたり、楽しく・おいしく暮らしています。
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