玉ねぎをくし切りに、キャベツは一口大に切っておく。

鍋を火にかけ、オリーブオイルを入れて、中火で玉ねぎを炒める。

玉ねぎの色がきつね色になったら、キャベツを入れる。
軽く炒めてから、水を入れる。

水が沸騰したら弱火にして、約10分煮る。
キャベツぐ柔らかくなったら、コンソメを入れる。

コンソメがとけたら、バーミックスなど、ハンドブレンダーで撹拌する。

牛乳をいれ、一煮立ちさせる。
塩で味を整えたら、出来上がり♪