パスタは食べやすい大きさに折って、ほうれん草は細かく切って、一緒に小鍋で茹でる。

その間に、チーズを小さくちぎって卵液にいれておく。

パスタが茹で上がったらザルにあげ、小鍋の水気を拭く。

小鍋にパスタとほうれん草を戻し、牛乳を入れて、弱火にかける。

すぐに牛乳がふつふつするので、菜箸でよく絡める。

一旦火を止め、卵液を入れて菜箸でグルグルかき混ぜる。このときにチーズを溶かすようにする。

再度弱火にかけ、菜箸で混ぜながら、卵に火が通ったらできあがり。

★幼児食以降は、子どもの進みに合わせて、最後の半熟具合を調節して下さい。