天然!!生もずく酢!!
花畑家 @cook_40225011
生のもずくは、長期間はもちません。
手に入ったら冷蔵庫で保管し、なるべく早く食べきってください。冷凍も可能です!!
このレシピの生い立ち
生もずくは95%以上が沖縄産ですが
珍しく徳島県産が手に入ったので。。。
天然!!生もずく酢!!
生のもずくは、長期間はもちません。
手に入ったら冷蔵庫で保管し、なるべく早く食べきってください。冷凍も可能です!!
このレシピの生い立ち
生もずくは95%以上が沖縄産ですが
珍しく徳島県産が手に入ったので。。。
作り方
- 1
今回は徳島県産の天然生もずくを使用!!
ぬるぬるしてますが傷んでるわけではありません!!! -
- 2
流水でさっと洗って、汚れとぬめりを軽く落とします。
-
- 3
三杯酢 レシピID:19395856に漬けて
針生姜を入れて出来上がり!! -
コツ・ポイント
磯の香り、生の海藻の味を楽しむなら、本当にさっと洗うだけでいいです。。。生もずくの栄養と本当の美味しさは、ぬめりの中に含まれています。
苦手な方は3%の塩水（水1ℓに対して塩30g）を沸騰させ10秒ほどくぐらせ氷水で冷ましてください!!
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