酢の物に使えるまろやかな三杯酢!!-レシピのメイン写真

酢の物に使えるまろやかな三杯酢!!

花畑家
花畑家 @cook_40225011

割合を覚えておくと便利な簡単三杯酢です!
このレシピの生い立ち
寿司屋の大将直伝のレシピです!

酢の物に使えるまろやかな三杯酢!!

割合を覚えておくと便利な簡単三杯酢です!
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材料

作りやすい量
  1. 一番出汁 540cc
  2. 三河みりん 180cc
  3. 薄口醤油 180cc
  4. 米酢 180cc
  5. 上白糖 30cc

作り方

  1. 1

    米酢以外の材料を火にかけ沸騰したら弱火にし灰汁をすくう。

  2. 2

    米酢を入れ一煮立ちしたら完成!!

コツ・ポイント

いろいろな料理に活用できます。。。

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今日つくる
花畑家
花畑家 @cook_40225011
に公開
神戸に住む料理人です!!旬のものを食して免疫力アップ!!季節を感じる感性も養える調理を実践していきたいと思います!!そこで得た旬の食材の調理法や料理の基本の覚書きを記していこうかと。。。
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