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オリーブオイルを少し、里芋の煮っころがし
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オリーブオイルを少し、里芋の煮っころがし-レシピのメイン写真

オリーブオイルを少し、里芋の煮っころがし

信子さん
信子さん @cook_40042883

サトイモにオリーブオイルを少しからめて、水と醤油と麺つゆでことことします。味が浸み過ぎず、ぴりっと仕上がり、色もきれい。
このレシピの生い立ち
きれいなままで、しょっぱくならないで、作り置きできればと思って、考えました。

サトイモにオリーブオイルを少しからめて、水と醤油と麺つゆでことことします。味が浸み過ぎず、ぴりっと仕上がり、色もきれい。
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きれいなままで、しょっぱくならないで、作り置きできればと思って、考えました。

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オリーブオイルを少し、里芋の煮っころがし

信子さん
信子さん @cook_40042883

サトイモにオリーブオイルを少しからめて、水と醤油と麺つゆでことことします。味が浸み過ぎず、ぴりっと仕上がり、色もきれい。
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きれいなままで、しょっぱくならないで、作り置きできればと思って、考えました。

サトイモにオリーブオイルを少しからめて、水と醤油と麺つゆでことことします。味が浸み過ぎず、ぴりっと仕上がり、色もきれい。
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材料

  • 里芋 1,5キロぐらい
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 5倍濃縮麺つゆ 大さじ4~5
  • 水 イモがかぶるぐらい
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作り方

  1. 1

    里芋を剥いて、少し水にさらして、水を切り、オリーブオイルをまぶします。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを少し垂らし、芋を入れて、水と醤油と麺つゆを入れます。ここで味を見ます。

  3. 3

    弱火で火を通します。串が通ればOK

  4. 4

    切ってみても、中には醤油味が浸みすぎないので、しょっぱくなりません。

    • オリーブオイルを少し、里芋の煮っころがし作り方4写真

コツ・ポイント

イモにオリーブオイルをまぶすことで、味がどんどん濃くなることを、防ぐようにします。
薄味でもおいしくなります。

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信子さん
信子さん @cook_40042883
2018/12/02 07:15に公開
非常時対策で、家中食糧ストックです。そして娘が「おふくろの味」として、クックパッドを見ているそうで嬉しいです。何より震災で見たのは、お金があっても食べ物が買えない、という現実、なにがなんでもみんなでちゃんとごはん食べようと、本当に思いました。本やテレビからのヒントももらって、自分作って確認して、素人のできる範囲や、注意点を、自分のメモとしてアップしています。
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このレシピのキーワード

にっころがし 里芋

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