鍋にサラダ油を敷き、ネギと豚バラ肉を炒めます。
ネギは、白い部分を使います。

ネギに焦げ目が付いたら、ネギを取り出します。

残った肉に、醤油、みりん、日本酒、砂糖を入れ、肉を煮詰めます。

肉が煮詰まったら、水とほんだしを入れます。

沸騰したら、冷凍うどんを入れ、柔らかくなるまで、煮ます。

器にもり、ネギを乗せます。
お好みで、七味唐辛子をかけて下さい。