鶏肉は皮を取り除く。
鶏もも肉は一口サイズに切る。

玉ねぎは薄くスライス。
トマトはみじん切り。
にんにく、しょうがはすりおろす。

◎アチャーリ◎
青唐辛子を細切りして、レモン汁に漬けて置いておく。

◎グレイビー◎
フライパンに植物油を温め、☆のスパイスを熱する。

玉ねぎを加え、中火で、茶色く色づくまで炒める。

強火にして、にんにく、しょうが、ターメリックパウダーを加え、よく混ぜる。

◎カレー◎
鶏肉を入れ、グレイビーをよく絡ませ、薄く色づくまで炒めたら、火を弱める。

ヨーグルトを加え、カイエンペッパーパウダー(辛い)またはパプリカパウダー(辛くない)を加え、よく混ぜながら炒める。

クミンパウダーとトマトを加え、数分、炒める。

トマトが崩れて水分が飛んだら、水を加える。

軽く混ぜたら蓋をして、鶏肉に火が通るまで、弱火で15分ほど加熱する。

鶏肉が柔らかく煮えたら、アチャーリを混ぜる。

塩加減を調整して、更に5~7分、加熱する。

粗く刻んだ香菜を散りばめたら、出来上がり(^-^)/