しめじは石づきを切りほぐし、マッシュルームは石づきを切り半分にします。
エリンギは長さを半分にして6等分に切ります。

鶏もも肉は一口大に切ります。
フライパンにオリーブオイルをひき鶏もも肉を両面焼きます。
そこに切った具材を入れ炒めます。

さらにトマト缶と白ワインを入れアルコールをとばしつつ蓋をして煮込みます。
肉が柔らかくなったら生クリームを入れ混ぜます。

コンソメ、塩こしょうで味を整えたら火を止めます。
お皿に盛ってパセリをのせて完成です。