ピリ辛☆大人のチャンチャン焼き
ラムち @rumpad
フライパンで蒸し焼き８分！ピリ辛で大人の味♪
このレシピの生い立ち
野菜たっぷり食べたくてチャンチャン焼きにしましたが、豆板醤＆お酒多めで蒸し焼きにすることで、ちょっと大人の味にしてみました！
ピリ辛☆大人のチャンチャン焼き
フライパンで蒸し焼き８分！ピリ辛で大人の味♪
このレシピの生い立ち
野菜たっぷり食べたくてチャンチャン焼きにしましたが、豆板醤＆お酒多めで蒸し焼きにすることで、ちょっと大人の味にしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
鮭を食べやすい大きさに切り、塩コショウで下味をつけておく
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- 2
キャベツをざく切りにし、水で洗っておく
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- 3
玉ねぎ、にんじん、椎茸を薄切りにし、エノキは根の部分を取ってから水洗いし、水気をよく絞っておく
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- 4
●の材料を混ぜておく
-
- 5
フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたらその中で揚げるようにニンニクを炒める
-
- 6
香りが出てきたら、野菜と鮭を全て入れて軽く混ぜ、バターをからめる
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- 7
４のソースを上から回しかけ、蓋をして５分蒸し焼きにする
-
- 8
いったん蓋を開けて全体を混ぜてから軽くコショウを振り、さらに３分ほど火を通す
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- 9
皿に盛ってから、七味をかけていただきます♪
コツ・ポイント
●鮭が野菜の下になるようにして蒸し焼きにするとしっとり焼けます。
●蒸し焼きにしている間は蓋を開けないで5分待つ。
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