広島菜のゴマ和え
モチ美 @cook_40108793
生の広島菜を使ったゴマ和え☆
シャキシャキとした歯ごたえがgoodです！
このレシピの生い立ち
道の駅で、小ぶりですが生の広島菜を手に入れたので何にしようか考え、とりあえず定番のゴマ和えにしよう！と思い作ってみました＾＾
小ぶりの広島菜は漬物にはならないのかな。。
広島菜のゴマ和え
生の広島菜を使ったゴマ和え☆
シャキシャキとした歯ごたえがgoodです！
このレシピの生い立ち
道の駅で、小ぶりですが生の広島菜を手に入れたので何にしようか考え、とりあえず定番のゴマ和えにしよう！と思い作ってみました＾＾
小ぶりの広島菜は漬物にはならないのかな。。
アプリでひらく作り方
- 1
広島菜は水洗いして汚れを落としておく。
-
- 2
人参は少し太めの千切りにする。
-
- 3
えのきは下の部分を少し割いて、半分に切る。
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- 4
鍋に塩を少々入れ、人参とえのきを茹でる。
-
- 5
人参が少し柔らかくなって来たら広島菜を入れて２分程度茹でる。
-
- 6
広島菜が鮮やかな緑色になってきたらザルにあげる。
-
- 7
氷水にあげて色止めする。
-
- 8
広島菜だけ取り出し、ペーパーでよく水気を取り、食べやすい大きさに切る。
人参とえのきも水気を切る。 -
- 9
醤油と砂糖は合わせてしっかり混ぜておく。
- 10
広島菜・人参・えのき・ゴマ・醤油と砂糖を合わせた物を全て合わせて混ぜる。
-
- 11
盛りつけて完成！♥
-
コツ・ポイント
醤油の量、最初は小さじ２にしてたのですが、少し濃いかな？と感じたため少し減らしてます。好みで変えてください＾＾
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