カリふわもちもち変わり揚げ♡
みきり～ん @cook_40093485
揚げだし豆腐の調理途中で、まさかのトラブル！そんな失敗作からの華麗なるリベンジ！カリふわもちもち♡の食感に驚きです！
このレシピの生い立ち
揚げだし豆腐を作っていて、片栗粉をまぶして準備しておいたら、揚げる前にくっついてしまい形が崩れたための救済レシピです(笑）残り1丁は、普通に揚げだし豆腐で戴きました。
具材に片栗粉が入っているので、食べるともっちもちで癖になります♪
アプリでひらく作り方
- 1
片栗粉をまぶした豆腐を手でつぶし、さらにパン粉と桜えびを混ぜる。
- 2
カレースプーンですくいとり、形を整えて、油で揚げる。
- 3
ひっくり返して、両面こんがりと揚げる。
- 4
抹茶塩を軽く振って、そのままどうぞ(^-^)/
コツ・ポイント
「豆腐を縦半分に切り、さらに横に４～５等分に切って周りに片栗粉をつける。」という普通の揚げだし豆腐の作り方以降の手順をのせました。
フライパンを使って揚げているので、半分位しか油に浸りません。
青海苔を入れて緑も加わると彩りも綺麗♪
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