簡単おつまみ☆豆腐と枝豆のカリもち揚げ
かめこ0908 @cook_40088011
揚げたては外カリ中もち、少し時間が経つと全体にモッチリとする、おつまみメニューです(`･ω･)ゞ
このレシピの生い立ち
レシピ動画で甘い豆腐餅を見かけて、おつまみでも行けるんじゃないかと思い作ったのが始まりです(*´꒳`*)
焼いても美味しいかなとは思いましたが、カリッとした外側からお餅の様な中身が出てくる方が食感も楽しいかと思い揚げてみました(o´艸`)
簡単おつまみ☆豆腐と枝豆のカリもち揚げ
揚げたては外カリ中もち、少し時間が経つと全体にモッチリとする、おつまみメニューです(`･ω･)ゞ
このレシピの生い立ち
レシピ動画で甘い豆腐餅を見かけて、おつまみでも行けるんじゃないかと思い作ったのが始まりです(*´꒳`*)
焼いても美味しいかなとは思いましたが、カリッとした外側からお餅の様な中身が出てくる方が食感も楽しいかと思い揚げてみました(o´艸`)
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジで２分程チンして水切りをします
- 2
枝豆は流水で解凍し、皮を剥いておいてください
-
- 3
水切りした豆腐を、泡立て器などで細かく潰し、片栗粉を入れて混ぜます
-
- 4
混ぜた物を電子レンジで１分半程チンして、再び混ぜると写真の様に、少しモチモチしてきます
-
- 5
塩、胡椒と、皮を剥いた枝豆を混ぜ、再び電子レンジで２分程チンします
- 6
チンした豆腐を全体がお餅の様になる様に混ぜます
- 7
水または油を付けたスプーンで掬いながら、油の中に入れ、揚げていきます
-
- 8
きつね色に揚がったら完成です
-
コツ・ポイント
揚げる時に油が高温でないと、アメーバの様に…(´-ω-｀)
中身は火が通っているので、高温の油でカリッと揚げるのがオススメです(`･ω･)ゞ
アメーバ状になっても揚げると煎餅みたいになるので恐れずに揚げてくださいw
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