明石焼き風カリもちお好み焼き
☆Herb☆ @cook_40064058
山芋＆鶏がらスープ素使いで、カリもち感がたまらない明石焼き風のお好み焼きに。ソース要らずでパクパクいけますよ！
このレシピの生い立ち
和風だし代わりに鶏がらの素を使ってみたらと。主人も喜ぶお好み焼きになりました。
ぜひソースをかけずに、まずはそのまま一口！
それからマヨネーズ＆かつお節で味わって！！
明石焼き風カリもちお好み焼き
山芋＆鶏がらスープ素使いで、カリもち感がたまらない明石焼き風のお好み焼きに。ソース要らずでパクパクいけますよ！
このレシピの生い立ち
和風だし代わりに鶏がらの素を使ってみたらと。主人も喜ぶお好み焼きになりました。
ぜひソースをかけずに、まずはそのまま一口！
それからマヨネーズ＆かつお節で味わって！！
作り方
- 1
ボールに（A)をすべて入れて混ぜる。
肉は5センチ程度に切っておく。 - 2
フライパンに油をひき、1を入れ、豚ばら肉をのせて弱火で焼く。
- 3
1分ほどしたら蓋をして1分→蓋をはずして中火にして色よく焼く。
- 4
裏返しにして弱火→中火にして色よく焼く。
※お肉の汁がジュージュー出始めたらokです！ - 5
【コツ①】
フライパンに入れたら、へらを使って生地の形を丸く整えるときれいに仕上がります。 - 6
【コツ②】
生地を裏返したら、へらで生地を押し付けて形を整えると固めに仕上がります。
コツ・ポイント
弱火＆蓋使いでふっくら感を、中火にしてカリカリ感を引き出します。これで「カリもち」感が生まれます♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19247986
