玉葱と人参は1cm程度の角切りにする。

ソフトケールは葉と茎に分け、葉はざく切りに、茎は小口切りにする。

鍋に水200ccと①、ソフトケールの茎、鶏ガラスープの素を入れたら火にかける。沸騰したら蓋をして弱火で煮込む。

野菜が柔らかくなったら残りの水200cc、豆乳を入れて再び沸騰させる。味をみて塩、胡椒で整える。

ソフトケールの葉とコーンを加え、ソフトケールの葉に火を通す。

米粉に水大さじ2を加え、良く混ぜておく。

ソフトケールの葉に火が通ったらスープをかき混ぜながら水溶き米粉を加える。

軽く煮込んで緩いとろみがついたら出来上がり。