石づきを1cm程度に切りそろえ、土を綺麗に洗う。

フライパンにバターを引き、ニンニクの香りが立つまで炒める。

石づきを加え、焼き色がつくまでサッと炒める。

鍋肌に醤油を垂らして香ばしい香りをプラスしたら、火を止める。

パセリを全体にまぶしたら、皿に盛る。