アプリでひらく作り方
- 1
レバーを一口大に切ります。心臓より少し大きいくらいです。
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- 2
ひたひたの水で煮ます。沸騰したらアクを取りながら5分煮て、煮汁を捨て、水で軽く洗います。
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- 3
また鍋にひたひたの水を入れ、調味料を投入します
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- 4
一旦沸騰させたら弱火にして、落とし蓋をして10分煮ます。
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- 5
強火にして、モツの表面が汁から少し出るくらいまで煮詰めます
- 6
タッパーか、お鍋の中で、冷まします。(写真はだいぶ食べてしまった後です。本当は中身がちょっと出るくらいになります)
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- 7
前の写真のつぶつぶは油が固まったものです。念のため。
- 8
冷めたら出来上がりです。味が濃いめなので、お弁当に最適です
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- 9
冷たいままより、レンジや鍋で温めたほうが美味しいです。レンジはレバーの破裂に注意です。
コツ・ポイント
一回煮こぼすのと、冷めるまで待つことでしょうか。出来立てはあまり味がしみてませんかが、柔らかくて、それはそれで美味しいですよ。
つくれぽ
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