鶏胸肉とじゃが芋とほうれん草のカレー炒め

Name: 鶏胸肉とじゃが芋とほうれん草のカレー炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉またはささ身（細切り） １５０ｇ; じゃが芋（細切りにして1分茹でる） 中2個; ほうれん草（塩熱湯でさっと茹でて水にとり絞る） １/2束; にんにく(みじん切り) 1片; ハーブソルト 小匙1/2; カレー粉 小匙1/3; 胡椒 少々; 油 大匙1/2

cookirin @cook_40090813

ちょっとの鶏肉をじゃが芋でボリュームアップ、節約食材をさらに節約♪栄養価もアップの嬉しい大満足おかずです‼
このレシピの生い立ち
お肉が少ない時、炒め物にじゃが芋を入れて増量する手をよく使います。汁物を作る時ついでに茹でて手抜きします。
ほうれん草は一度に茹でて、絞ったものを冷蔵、又は冷凍しているので、おひたしに飽きた時、加熱した方が安心な時は炒め物の最後に加えます。

鶏胸肉とじゃが芋とほうれん草のカレー炒め

cookirin @cook_40090813

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材料

鶏胸肉またはささ身（細切り）１５０ｇ
じゃが芋（細切りにして1分茹でる）中2個
ほうれん草（塩熱湯でさっと茹でて水にとり絞る）１/2束
にんにく(みじん切り) 1片
ハーブソルト小匙1/2
カレー粉小匙1/3
胡椒少々
油大匙1/2

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作り方

1

鶏胸肉にハーブソルトとカレー粉を揉みこんでおきます。
2

フライパンを熱し、油をひいて、にんにくを入れます。
少し色づいたら水気を切ったじゃが芋と鶏肉を加えて中火で炒めます。
3

鶏肉の色がしっかり変わったら胡椒を振って、３ｃｍ長さに切ったほうれん草を加えて強火で炒めます。
4

温まって、混ざったら出来上がりです。
5

コツ・ポイント

ほうれん草はおひたし用に茹でたものを使うと楽です。
じゃが芋はお味噌汁を作る時に、具や味噌を入れる前に茹でちゃうと楽です。

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つくれぽ

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cookirin @cook_40090813

2018/11/08 01:33に公開

旬の食材を使って、特売の食材を使って、無理なく、無駄なく、おいしく頂こうと色々な料理にチャレンジしています。子供たちが卵アレルギーで長年卵を使わない料理を作っていたので基本卵を使わない料理、化学調味料も使いません。加工食品もほとんど使いません。台所と庭と草っぱらと食べてくれるヒトがあればご機嫌で過ごせる生活圏半径１ｋｍの個人事業主です。そこらにあるもんを使い倒して、今日も料理を楽しみます！

このレシピのキーワード

カレー炒めもの鶏肉じゃがいもほうれん草ささみにんにくハーブカレー粉鶏胸肉

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