玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンに油を熱して①を炒め、しんなりしたら粗熱を取る。

パン粉は牛乳に浸す。

ボウルに②、③、Aを入れてよく練り合わせ、２等分にして形を丸く整える。

フライパンに油を熱して④を焼き、焼色がついたら裏返す。弱火にして蓋をし、竹串を刺して透明な肉汁が出るまで蒸し焼きにする。

火が通ったら混ぜ合わせたＢを入れ、約３分煮る。