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つくしの卵とじ
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つくしの卵とじ-レシピのメイン写真

つくしの卵とじ

☆★☆ちか☆★☆
☆★☆ちか☆★☆ @cook_40096603

春なのでつくしを卵とじ(°▽°)
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そこにつくしが生えていたから!

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材料

4人分
  • つくし 好きな分量
  • 重曹(アク抜き用) 小さじ1
  • 水(アク抜き用) つくしが浸るくらい
  • 酒 適量
  • みりん 適量
  • 醤油
  • 出汁 つくしが浸るくらいの量
  • 卵 2個
  • 砂糖(甘めが好きな方は入れてください) 適量
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作り方

  1. 1

    つくしを取って来ます(°▽°)

    • つくしの卵とじ作り方1写真
  2. 2

    ハカマをとります。手が黒くなるので頑張ってください!
    とり切ったら土を取るのに水洗いします。

    • つくしの卵とじ作り方2写真
  3. 3

    水に重曹を入れて沸騰させます。
    3〜5分茹でて水を切って下さい。

    • つくしの卵とじ作り方3写真
  4. 4

    お鍋に油をひき、つくしを入れ火が通ったら、酒、みりん、醤油、出汁、お好みで砂糖を入れ一煮立ちさせます。

  5. 5

    卵をほぐして入れ、固まったら出来上がり(°▽°)

    • つくしの卵とじ作り方5写真

コツ・ポイント

重曹を入れなくても良いようです(°▽°)
柔らか目が好きなので、重曹でゆでました。

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☆★☆ちか☆★☆
☆★☆ちか☆★☆ @cook_40096603
2017/04/06 08:57に公開
前から載せてみたい!と思っていました(^-^)こそこそと楽しみながら公開していきたいと思います☆
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このレシピのキーワード

卵とじ 卵 酒 つくし

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