白身魚に塩、こしょうをふる。

天ぷら粉を水で溶き、青のりを加える。

１に小麦粉（分量外）を全体に薄くつけ(打ち粉)、２にくぐらせ、170℃の油で揚げる。

マヨネーズ、カレー粉、ガラムマサラ、うすくちしょうゆを混ぜ合わせる。（カレーマヨ）

サニーレタス、トレビスをよく洗い、食べやすい大きさにちぎる。ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでて冷ましておく。

皿に３、５を盛り付け、４を添える。