白身魚の青のりフリット カレーマヨ添え
女子栄養大学の学食 @joshieiyo_cafe
天ぷら粉を衣に代用した簡単フリット(洋風の天ぷら)。
カレーマヨにディップして召し上がれ！
このレシピの生い立ち
人気がある「のり塩味」をメニューに取り入れたいと考えました。
白身魚の青のりフリット カレーマヨ添え
天ぷら粉を衣に代用した簡単フリット(洋風の天ぷら)。
カレーマヨにディップして召し上がれ！
このレシピの生い立ち
人気がある「のり塩味」をメニューに取り入れたいと考えました。
作り方
- 1
白身魚に塩、こしょうをふる。
- 2
天ぷら粉を水で溶き、青のりを加える。
- 3
１に小麦粉（分量外）を全体に薄くつけ(打ち粉)、２にくぐらせ、170℃の油で揚げる。
- 4
マヨネーズ、カレー粉、ガラムマサラ、うすくちしょうゆを混ぜ合わせる。（カレーマヨ）
- 5
サニーレタス、トレビスをよく洗い、食べやすい大きさにちぎる。ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでて冷ましておく。
- 6
皿に３、５を盛り付け、４を添える。
コツ・ポイント
カレー粉は使う直前にフライパンで軽く炒ると香りが引き立ちます。
フリットは本来は卵白を泡立てて衣に加えます。
軽い食感になるよう油温に注意して揚げてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19222985
