しょうがの当座煮及び甘辛煮♡
しょうがは、日持ちしないので早めに煮て保存します。炒め物、和え物、麺料理、チャーシュー作り、肉料理にも、使えます。
このレシピの生い立ち
しょうがの甘辛煮の食べ方
うどん、そば、そうめんによくあいます。またチャーシュー作りに春巻きの味つけ、もちろん豚肉のしょうが焼きにも使えます。
辛いのがお好きな方は最後の砂糖を加えなくてお使い下さい。新聞の料理欄でみつけ辛いので甘辛煮に♡
しょうがの当座煮及び甘辛煮♡
しょうがは、日持ちしないので早めに煮て保存します。炒め物、和え物、麺料理、チャーシュー作り、肉料理にも、使えます。
このレシピの生い立ち
しょうがの甘辛煮の食べ方
うどん、そば、そうめんによくあいます。またチャーシュー作りに春巻きの味つけ、もちろん豚肉のしょうが焼きにも使えます。
辛いのがお好きな方は最後の砂糖を加えなくてお使い下さい。新聞の料理欄でみつけ辛いので甘辛煮に♡
作り方
- 1
しょうがは、皮ごし切り千切りにする。
- 2
鍋にしょうがと調味料を入れ弱火で煮て、時々かき混ぜて煮つめる。
- 3
粗熱をとる。
ここまでが当座煮。かなりビリビリからいので砂糖を大さじ２を追加し煮る。タッパーに入れ冷蔵庫で保存。甘辛煮 - 4
2022.9.5.話題入りしました。作って下さった皆様ありがとうございます。
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- 6
ＦUHAKKYさん今晩は♡お返事遅くなりました♪しょうがの当座煮を作って下さりありがとぅ*ございます。辛いのが
- 7
お好きなようで…お味を気に入って下さりよかったです♪嬉しいです。まだ暑い日もありますがよい日をお過ごし下さい感謝～◎。
- 8
お料理ニャロメさん今晩は♡昨日はワクチン接種の日でした。腕が痛いと思い寝入ってしまいごめんなさい(^^;)生がの当座煮を
- 9
エノキ入りで沢山作って下さりありがとぅ*ございました。辛いのがお口に合ったようでよかったです。此方こそ宜しくお願いします
- 10
はちみつさん今晩は♡しょうがの甘辛煮を沢山作って下さり感激です。冷え性さんには温まりますね。今日は少し冬に逆戻り
- 11
して寒かったです。そんな日にはよいかもですね。美味しそうに丁寧に作って下さりありがとぅ*ございます♡
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2024.5.30.当座煮の人気検索でトップ10にはいりました。作って下さった皆さま有がとうございます
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コツ・ポイント
保存について、しょうがの風味は消えずに冷蔵庫内で1ヶ月位もちます。効能は、体を温めたり、食欲増進させたり、胃腸の働きを整えます。
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