しょうがの当座煮及び甘辛煮♡

クックHG9V8Y☆
クックHG9V8Y☆ @cook_40200115

しょうがは、日持ちしないので早めに煮て保存します。炒め物、和え物、麺料理、チャーシュー作り、肉料理にも、使えます。
このレシピの生い立ち
しょうがの甘辛煮の食べ方
うどん、そば、そうめんによくあいます。またチャーシュー作りに春巻きの味つけ、もちろん豚肉のしょうが焼きにも使えます。
辛いのがお好きな方は最後の砂糖を加えなくてお使い下さい。新聞の料理欄でみつけ辛いので甘辛煮に♡

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材料

  1. しょうが 200g
  2. 当座煮の調味料
  3. 大さじ5
  4. みりん 大さじ5
  5. しゅうゆ 大さじ3と1/2
  6. 甘辛煮の追加
  7. 砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    しょうがは、皮ごし切り千切りにする。

  2. 2

    鍋にしょうがと調味料を入れ弱火で煮て、時々かき混ぜて煮つめる。

  3. 3

    粗熱をとる。
    ここまでが当座煮。かなりビリビリからいので砂糖を大さじ2を追加し煮る。タッパーに入れ冷蔵庫で保存。甘辛煮

  4. 4

    2022.9.5.話題入りしました。作って下さった皆様ありがとうございます。

  5. 5

  6. 6

    FUHAKKYさん今晩は♡お返事遅くなりました♪しょうがの当座煮を作って下さりありがとぅ*ございます。辛いのが

  7. 7

    お好きなようで…お味を気に入って下さりよかったです♪嬉しいです。まだ暑い日もありますがよい日をお過ごし下さい感謝~◎。

  8. 8

    お料理ニャロメさん今晩は♡昨日はワクチン接種の日でした。腕が痛いと思い寝入ってしまいごめんなさい(^^;)生がの当座煮を

  9. 9

    エノキ入りで沢山作って下さりありがとぅ*ございました。辛いのがお口に合ったようでよかったです。此方こそ宜しくお願いします

  10. 10

    はちみつさん今晩は♡しょうがの甘辛煮を沢山作って下さり感激です。冷え性さんには温まりますね。今日は少し冬に逆戻り

  11. 11

    して寒かったです。そんな日にはよいかもですね。美味しそうに丁寧に作って下さりありがとぅ*ございます♡

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    2024.5.30.当座煮の人気検索でトップ10にはいりました。作って下さった皆さま有がとうございます

  14. 14

  15. 15

コツ・ポイント

保存について、しょうがの風味は消えずに冷蔵庫内で1ヶ月位もちます。効能は、体を温めたり、食欲増進させたり、胃腸の働きを整えます。

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