キャベツを、荒めにみじん切りし、ボールに入れる。

１に山芋とろろ・小麦粉・卵・天かす・かつお節・塩・うまみ調味料・ベーキングパウダーを入れる。

おたまで、底からすくい上げるようにサックリと混ぜる。
ホットプレートの火を付け始める(油も入れる分量外)

きれいに混ざったら
ホットプレートで焼く。(フライパン)直径20cmぐらいの大きさ。上に生地が隠れるぐらい豚肉をひく。

豚肉を引いたら、中火で蓋をして3分。3分たったら蓋を開け、豚肉に軽く火が通っていたらひっくり返す

ひっくり返して蓋をして、更に2分～2分30秒。蓋を開けひっくり返し30秒焼く。

いい焼き色がついたらお好みでソース・マヨネーズをかけて完成!!