白だしで簡単♪海老のうま煮
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
【冷凍・作り置き・おせち】海老はぷりぷりで旨味がたっぷり♪おせち料理にぜひどうぞ。
このレシピの生い立ち
・白だしを使った海老のうま煮をレシピにしたくて、考えました。
白だしで簡単♪海老のうま煮
【冷凍・作り置き・おせち】海老はぷりぷりで旨味がたっぷり♪おせち料理にぜひどうぞ。
このレシピの生い立ち
・白だしを使った海老のうま煮をレシピにしたくて、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
有頭海老は、爪楊枝で背わたを取り除き、髭を短く切りサッと洗い、海老を曲げて尾から背中に向かって爪楊枝を刺す。
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- 2
鍋に★を入れ強火にかけ、沸騰したら①を入れアクを取り除き中火で5分煮る。
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- 3
【冷蔵保存の場合】保存容器に②を煮汁ごと入れ、キッチンペーパーをかけて冷めたら、冷蔵保存する。保存期間は2日
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- 4
【冷凍保存の場合】フライパンに入れたまま、キッチンペーパーをかけて冷めたら煮汁も一緒に入れて冷凍する。保存期間は2週間
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- 5
・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍します。
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- 6
だし汁を使ったレシピ→(レシピID19473963)
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コツ・ポイント
・アクは丁寧に取り除いて下さい。
・必ず沸騰した中へ海老を入れるようにして下さい(沸騰していない中へ入れると海老の臭みか出ます)
・残った煮汁は、お吸い物や炊き込みご飯のだしとして活用できます)
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