かぶとこうや豆腐の麻婆炒め

かぶとこうや豆腐の麻婆炒め-レシピのメイン写真

かぶとこうや豆腐の麻婆炒め

おいしいコープのキッチン @cook_40073479

【ヘルシーコープレシピ】栄養価の高いこうや豆腐とビタミン豊富なかぶでメインの一品（管理栄養士　中津川かおり制作）
このレシピの生い立ち
＜所要時間＞15分　
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・・・・225kcal
たんぱく質・・・・・13.5g
脂質・・・・・13.7ｇ
炭水化物・・・・・11.2g
（糖質）・・・・・9.8ｇ
食塩相当量（塩分）・・・・・2.2ｇ

【ヘルシーコープレシピ】栄養価の高いこうや豆腐とビタミン豊富なかぶでメインの一品（管理栄養士　中津川かおり制作）
このレシピの生い立ち
＜所要時間＞15分　
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・・・・225kcal
たんぱく質・・・・・13.5g
脂質・・・・・13.7ｇ
炭水化物・・・・・11.2g
（糖質）・・・・・9.8ｇ
食塩相当量（塩分）・・・・・2.2ｇ

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【ヘルシーコープレシピ】栄養価の高いこうや豆腐とビタミン豊富なかぶでメインの一品（管理栄養士　中津川かおり制作）
このレシピの生い立ち
＜所要時間＞15分　
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・・・・225kcal
たんぱく質・・・・・13.5g
脂質・・・・・13.7ｇ
炭水化物・・・・・11.2g
（糖質）・・・・・9.8ｇ
食塩相当量（塩分）・・・・・2.2ｇ

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このレシピの生い立ち
＜所要時間＞15分　
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・・・・225kcal
たんぱく質・・・・・13.5g
脂質・・・・・13.7ｇ
炭水化物・・・・・11.2g
（糖質）・・・・・9.8ｇ
食塩相当量（塩分）・・・・・2.2ｇ

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材料

2人分

CO・OPひとくちこうや豆腐〔水戻しする〕 1/2袋（10個）
かぶ〔くし形切り〕 100g
かぶの葉〔ざく切り〕 30g
ごま油小さじ2
水溶き片栗粉適量
A
　豚ひき肉　 50g
　長ねぎ〔みじん切り〕 30g
　しょうが〔みじん切り〕 1/2片
　にんにく〔みじん切り〕 1/2片
　豆板醤適宜
B
　みそ大さじ1
　砂糖大さじ1
　しょうゆ小さじ2
　水 150ml

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作り方

1

フライパンにごま油を熱してかぶを炒め、焼き色がついたらAを順に加えて炒める。
2

ひき肉の色が変わったら、Bを加えてひと煮立ちさせ、軽く水気を絞った「CO・OPひとくちこうや豆腐」を加えて5分ほど煮る。
3

かぶの葉を加えて少し煮詰め、仕上げに水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

コツ・ポイント

●煮物で使われることの多いこうや豆腐を野菜と炒めて中華風にアレンジしました。
●かぶを加えることで食感と食べごたえがアップします。かぶとかぶの葉からはビタミンC、βカロテンなどの、こうや豆腐には足りないビタミン類が摂取できます。

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2018/10/29 07:49に公開

このレシピのキーワード

炒めものかぶ高野豆腐かぶの葉豚ひき肉にんにく味噌しょうが長ネギ

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