カレーに～ クミンライス(炊き込みご飯)
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137
カレーにぴったり！炊き込みで作るクミンライスです(*^^*)炊き上がったライスに香菜(パクチー)を加えて炒めても美味しい
このレシピの生い立ち
香り豊かなクミンライスはカレーにぴったり♡ 今回は国産米で作りましたが インディカ米で作るとパラパラで本格的な味わいです(*^^*)
カレーに～ クミンライス(炊き込みご飯)
カレーにぴったり！炊き込みで作るクミンライスです(*^^*)炊き上がったライスに香菜(パクチー)を加えて炒めても美味しい
このレシピの生い立ち
香り豊かなクミンライスはカレーにぴったり♡ 今回は国産米で作りましたが インディカ米で作るとパラパラで本格的な味わいです(*^^*)
作り方
- 1
厚手の鍋にお好みの油とクミンシードを入れて弱火に掛けます。パチパチとはじけて細かく泡立ったら火を止めます。
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- 2
洗って水気を切ったお米と水、塩を加えて炊き上げます。炊飯器に移して炊いてもOK！水加減はメモリ通りです。
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- 3
フタをしたら強火で火にかけ、沸騰したら１～２分、弱火で10～12分(２合の場合)、火を止めて10分蒸らします。
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- 4
【補足】
白米や炊飯器で炊く場合の水加減は下記の通りです。
白米:少なめ
長粒米:メモリ通り - 5
炊き上がったらお好みでバターを加えさっくりと混ぜます。香り豊かなクミンライスの完成です♪
-
- 6
カレーと一緒に頂きます(*^^*) 今回はキャベツともやしのカレーに添えました♥(ID:19249121)
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コツ・ポイント
クミンシードは必ず加熱してオイルに香りを移してから使用します。ブクブクと細かい泡が立ってきたらOKです。焦がさないように気を付けてくださいね(^^*) 火加減は終始弱火です♪
忙しい‥ を理由に子供たちに料理を教えることなく、２人の子供は何もできないまま成人してしまいましたこの春から独り暮らしを始めた息子は出来ないながらも毎日自炊をしているようで、年中○○の作り方を教えてほしいと連絡がありますそれに感化されたのでしょうか、最近料理に興味を持ち始めた娘過去の反省も含めて子供たちの役に立てたらとはじめてみましたスマホ片手に作ってみてください (2013.8)
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