常備菜に!キャベツと油揚げのお浸し

tomotamago
tomotamago @cook_40124464

キャベツ、油揚げと調味料を合わせれば、あとは鍋に蓋をして待つだけの簡単レシピ。たくさん作っておけば忙しい時も便利です。
このレシピの生い立ち
もうすぐこどもが生まれるので、キッチンに立つ時間が限られてきそうです。出来合いやレトルトにも頼ることになりそうですが、上手に手を抜きつつ、できれば「たくさん作ってストック」の方向でやっていきたいなあと模索中です。

常備菜に!キャベツと油揚げのお浸し

キャベツ、油揚げと調味料を合わせれば、あとは鍋に蓋をして待つだけの簡単レシピ。たくさん作っておけば忙しい時も便利です。
このレシピの生い立ち
もうすぐこどもが生まれるので、キッチンに立つ時間が限られてきそうです。出来合いやレトルトにも頼ることになりそうですが、上手に手を抜きつつ、できれば「たくさん作ってストック」の方向でやっていきたいなあと模索中です。

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材料

  1. キャベツ 1/2個
  2. 油揚げ 2~3枚
  3. じゃこ お好みで
  4. A---水 1カップ
  5.    だし醤油(めんつゆなどでも) 大さじ1と1/2
  6.    酒 大さじ1
  7.    砂糖 大さじ1と1/2
  8.    塩 少々

作り方

  1. 1

    キャベツはざくぎり、油揚げは湯通しして短冊切りにします。

  2. 2

    鍋(家は大きめのフライパンです)にAの調味料を入れ、煮立ったらキャベツ、油揚げ、じゃこを入れ、蓋をして2,3分蒸し煮に。

  3. 3

    菜箸などでひとまぜし、また蓋をして5分。

  4. 4

    完成です!
    できたてもおいしいですが、冷めると味がしみてまたgood。あら熱が取れたら保存容器に移し、冷蔵庫へ。

コツ・ポイント

底面の広い鍋やフライパンだと、具材に煮汁がいきわたりやすいので味むらがなく上手に作れます。

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tomotamago
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お裁縫は好きですが、お料理が苦手です。小さな子供がいますので、家族そろって楽しめる簡単レシピを探しています♪
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