なんちゃってテンぺのケチャップ炒め
発酵家族 @85kazoku
ボリューム満点の肉無しおかず
このレシピの生い立ち
テンペはインドネシアの発酵食品。テンペ菌が大豆の粒同士を固めます。
味噌作りで使った大豆が余ったので、考えました。
お肉のようにボリュームを出したいときに使えるので、とても便利です。
なんちゃってテンぺのケチャップ炒め
ボリューム満点の肉無しおかず
このレシピの生い立ち
テンペはインドネシアの発酵食品。テンペ菌が大豆の粒同士を固めます。
味噌作りで使った大豆が余ったので、考えました。
お肉のようにボリュームを出したいときに使えるので、とても便利です。
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- 1
なんちゃってテンペを作る。
なんちゃってテンペ
レシピID : 19394032 -
- 2
荒熱が取れたなんちゃってテンペを棒状に切る。他の野菜は一口大に切る。舞茸はほぐす
-
- 3
熱したフライパンに油を入れ、なんちゃってテンペと舞茸を炒める。
-
- 4
他の野菜、ケチャップ、塩、醤油、水を加えフタをして煮る（3分）。フタを取り水分を飛ばす。
-
- 5
お皿に盛りつける
-
コツ・ポイント
煮大豆の水分により粉の量は調整してください。
小麦粉は米粉でも代用できます。
荒熱が取れてから切ります。
季節の野菜に代用してもおいしいです。
つくれぽ
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