白菜はざく切りにする。豚肉は4cmに切る。
春雨はぬるま湯で戻す。

鍋に白菜の芯を敷き詰め、その上に豚肉、最後に白菜の葉を敷き詰める。

別鍋でコンソメと水を混ぜコンソメスープをつくり、それを②に入れて蓋をし、5分煮る。

醤油と酒を入れ、食べやすい長さに切った春雨を入れ更に煮込む。
ブラックペッパーはお皿に盛った後に。