No1310.牡蠣の佃煮と白菜酒蒸し

Name: No1310.牡蠣の佃煮と白菜酒蒸し
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牡蠣 2パック; 白菜 1/8; 生姜 1/8; 酒 適量; 味醂 適量; 醤油 適量; 砂糖 お好み; 塩 少々

KitchenGP @satoshianzai

生牡蠣、旬の季節だ、冬はすぐそこだ
広島、宮城、長崎、今日は宮城産
生食はやめて、佃煮にしてみよう
このレシピの生い立ち
牡蠣を酒に浸して、臭みを抜いてから
生姜と酒と味醂と、醤油と砂糖入れ
落し蓋をして、コトコト煮詰めるだけ

No1310.牡蠣の佃煮と白菜酒蒸し

KitchenGP @satoshianzai

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材料

4人分

牡蠣 2パック
白菜 1/8
生姜 1/8
酒適量
味醂適量
醤油適量
砂糖お好み
塩少々

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作り方

1

牡蠣を酒に漬けて臭みを抜き、生姜、酒、味醂、醤油、砂糖、適量のお湯で落し蓋をして弱火で煮詰める。
2

白菜をざく切りにして塩と白胡椒と酒にで酒蒸しにし、水気を切ってクルクルと巻く。
3

牡蠣の煮汁を少し皿に注ぎ白菜と牡蠣を盛り付けて完成！

コツ・ポイント

生牡蠣を佃煮にしたらご飯がすすむ
日持ちも、するし酒の摘みに丁度いい
作り置きのつもりで作ったはずだったのに、
ああ〜
2パック分、夕食の時に全部無くなる

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つくれぽ

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KitchenGP @satoshianzai

2018/10/21 00:13に公開

食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！

このレシピのキーワード

佃煮酒蒸し牡蠣白菜酒しょうが

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