豚ロースは包丁の背で全体を叩き、脂身に２～３箇所切れ目を入れる。

ニンニクは２~３㎜厚ぐらいにスライスする。

玉ねぎは縦半分に割り、5mmにスライスする。

ソースの材料をすべて混ぜる

フライパンを少し傾けてコンロに乗せ、２のニンニクを入れて浸る程度のサラダ油(分量外)を注ぎ、弱火で炒める。

4のニンニクがきつね色に揚がったら取り出し、残った油も肉を焼く分以外をキッチンペーパーでふき取る。

1の肉に塩胡椒(分量外)をして、5のフライパンで弱めの中火で焼く。焼き目が付いたら裏返す。

3の玉ねぎを加え、蓋をして弱火で豚肉に火が通るまで焼く。

豚肉を取り出して皿に盛り、フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き、4を加える

軽く煮詰めて、皿に盛った豚肉へ玉ねぎごとかける。ニンニクチップを乗せる。