作り方
- 1
クリームチーズ、卵を常温に戻す。
- 2
★ 土台 ★
ビスケットをビニール袋に入れ細かく砕く。器に移し溶かしたバターを加える。 - 3
ペーパーを敷いた型に②の土台を敷き詰め、一旦冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
★ 生地 ★
ボールにクリームチーズを入れ、ヘラで練る。 - 5
泡立て器で混ぜながら、砂糖を少しづつ加えていく。次にといた卵を同じように少しづつ加える。
- 6
オーブンを180℃に余熱
- 7
薄力粉、生クリーム、レモン汁の順に加えよく混ぜる。
- 8
オーブンペーパーを敷いた型に生地を流し入れ、180℃で40分ほど焼く。
- 9
竹串をさして生地がつかなければ、あら熱を取って型から外し冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
冷めてから型を外さないと崩れてしまいます。冷蔵庫で寝かせるのは好みですが、半日～１日が目安。
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