ﾛｰｽ肉ｱｽﾊﾟﾗ巻き レモンソース
★ＭＡＹＯ★ @cook_40106389
生姜焼き用の薄切りﾛｰｽしかない…ｱﾚﾝｼﾞで満腹フレンチ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の有り合わせで、なんちゃってフレンチです。
ﾛｰｽ肉ｱｽﾊﾟﾗ巻き レモンソース
生姜焼き用の薄切りﾛｰｽしかない…ｱﾚﾝｼﾞで満腹フレンチ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の有り合わせで、なんちゃってフレンチです。
作り方
- 1
ﾛｰｽ肉を叩いて、少し穴を空けるように切れめを入れ、塩胡椒をキツメにふっておく。
- 2
ｱｽﾊﾟﾗは、ﾋﾟｰﾗｰで皮をむく。ﾁｰｽﾞと一緒に巻く。ﾁｰｽﾞは溶けない方が美味しいです！
- 3
ｱｽﾊﾟﾗとﾁｰｽﾞとのせ、ﾛｰｽの脂身の方から巻く。小麦粉をまぶす。
- 4
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾆﾝﾆｸ、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れて、中火で２分⇒裏返して、酒をふりかけてﾌﾀをして弱火で３分。
- 5
ソースの材料を全部ボールに入れて混ぜる。そこに、先程の焼き汁を適量加えてソース完成！
コツ・ポイント
具を巻くときにしっかり巻くｺﾂ⇒肉の下ごしらえ、食材の水気をとってね！
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