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牛肉アスパラ巻き*バルサミコソース
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牛肉アスパラ巻き*バルサミコソース-レシピのメイン写真

牛肉アスパラ巻き*バルサミコソース

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

アスパラの牛肉巻きをバルサミコ酢でさっぱりとした味付けに♪
アスパラの甘みも味わえますよ!
このレシピの生い立ち
美味しそうな牛肉の薄切りを購入。牛丼の予定が、アスパラがある事に気付いて、牛肉巻きのソテーに変更。バルサミコ酢でさっぱりと作りました。

アスパラの牛肉巻きをバルサミコ酢でさっぱりとした味付けに♪
アスパラの甘みも味わえますよ!
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美味しそうな牛肉の薄切りを購入。牛丼の予定が、アスパラがある事に気付いて、牛肉巻きのソテーに変更。バルサミコ酢でさっぱりと作りました。

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牛肉アスパラ巻き*バルサミコソース

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

アスパラの牛肉巻きをバルサミコ酢でさっぱりとした味付けに♪
アスパラの甘みも味わえますよ!
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美味しそうな牛肉の薄切りを購入。牛丼の予定が、アスパラがある事に気付いて、牛肉巻きのソテーに変更。バルサミコ酢でさっぱりと作りました。

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材料

  • 牛肉 200g
  • アスパラ 4本
  • 塩コショウ・下味 各少々
  • オリーブオイル 小さじ1
  • ソース
  • 酒 小さじ2
  • バルサミコ酢 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 塩コショウ 各少々
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作り方

  1. 1

    アスパラは根元の固い所を少し切る。
    お鍋にお湯を沸かし、塩少々入れ、アスパラを1〜2分茹でる。水にさらし水分をよくきる。

    • 牛肉アスパラ巻き*バルサミコソース作り方1写真
  2. 2

    *半分に切り、茹でました。

  3. 3

    *薄切りの牛肉ですが少し厚みがあります。
    軽く塩コショウを掛ける。

    • 牛肉アスパラ巻き*バルサミコソース作り方3写真
  4. 4

    アスパラを16個に切り分ける。
    牛肉の上に置き、くるくる巻く。

    • 牛肉アスパラ巻き*バルサミコソース作り方4写真
  5. 5

    フライパンに油を入れ、牛肉巻きを並べ、中火で全体に焼き色をつける。

    • 牛肉アスパラ巻き*バルサミコソース作り方5写真
  6. 6

    ⑸のフライパンの余分な油を拭き取ってから、合わせ調味料を入れ、強火で絡めて仕上げる。
    *野菜を添えて盛り付けました。

    • 牛肉アスパラ巻き*バルサミコソース作り方6写真

コツ・ポイント

アスパラは歯応えを残し茹で上げます。
炒めた後、今回は油が多く出たので拭き取ってからたれをからめました。気にならない方は、そのままタレを入れてください。
甘酢っぱいバルサミコソースでお楽しみ下さい♪

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
2020/02/29 00:21に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪お料理は大好きなのですが、いつもは目分量と感で作ってます。レシピ投稿は計量しないといけないので実は緊張するんです!最近は、のんびりとマイペースで楽しんでます。皆様と楽しく、お料理しましょ🎶皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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