人参は千切りにする。フライパンに油を敷き、中火で油が回る程度炒める。

蓋をして、弱火と中火の間くらいで3〜4分蒸し焼きにする。※焦げそうなら少しお酒を入れると◎

人参がある程度柔らかくなっていれば蓋を取り、卵を割り入れぐるぐるかき混ぜる。

☆の調味料を入れたら出来上がり。

最後にお好みでごま油を回し入れたり、炒りごまを振ってもおいしいです。