作り方
- 1
鶏肉にコショウをすりこみます。
- 2
厚手の保存用袋に鶏肉をいれ、
のこりの材料を全部入れて
空気を抜いてしっかり縛ります。 - 3
炊飯器に②を入れ70℃位のお湯(分量外)をひたひたになるくらいまで入れたら
フタをし、1時間保温モードで放置 - 4
炊飯器から取り出した後1時間休ませたら、カットして盛り付け
- 5
フライパンに残った煮汁とソースの材料を混ぜてひと煮立ちさせ、ソースかけたらできあがり。
コツ・ポイント
スライスした時に、煮汁がピンク色だったり肉にピンク色が残ってたり透明感が残ってるようだったら半生の可能性があるので、電子レンジ等で追加過熱調理してください。鶏肉の半生は危険です。
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